湖南湘菜做法小虾米炒
小虾米炒是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,它以小虾米和青椒为主要材料,搭配蒜和姜等调味料,口感鲜美,营养丰富。
以下是一份小虾米炒的食谱:
材料:
- 小虾米 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将小虾米用温水泡软,清洗干净备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成条状备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入小虾米、青椒、红椒煸炒,炒至小虾米变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻,直到汁浓稠即可。
小虾米炒是一道口感鲜美、营养丰富的湖南湘菜,不仅美味可口,还富含多种维生素和矿物质,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢湖南湘菜,不妨尝试这道小虾米炒,相信你一定不会失望的!
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