大家好，今天给各位分享牛腱子切片烧怎么弄好吃的一些知识，其中也会对红烧牛腱肉最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
红烧牛腱肉最正宗的做法
主料：
牛腱子后腿1500g
辅料：
八角5块
花椒适量
桂皮1片
冰糖8块
生抽适量
葱适量
香叶2片
姜适量
海鲜酱油适量
做法：
1.后退牛腱肉2斤半冷水泡2小时反复把血水泡出
2.肉切成适当小块
3.冷水下锅煮出血水开锅没有血水后捞出
4.温开水放肉水没肉加入所有调料大火煮沸后小火炖1小时左右
5.最后大火收汁放凉后切片
白烧牛腱子的做法
做法
牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮；水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。锅里加点油，放入葱、姜、辣椒、桂皮、茴香、豆蔻、山奈、香叶，炒一下；再放入牛腱子炒，然后再加上黄酒、酱油、糖、水，烧开了放高压锅里响起25分钟左右，再放到锅里烧个10分钟，加点味精，收浓汤汁。
白水牛肉腱子的做法
步骤1
牛腱肉切片后加料酒、白糖、生抽、一丢丢盐、麻油腌制至少15分钟
步骤2
准备好以上配料，另：泡发黑木耳。喜欢洋葱的切好洋葱备用。
步骤3
将腌制好的牛肉裹上淀粉。
步骤4
此时，将泡好的黑木耳和牛肉分别倒入烧开水的锅中，水再次沸腾捞出。
步骤5
将姜丝、蒜蓉、椒油锅爆香后，倒入刚才的牛肉，过个油锅马上盛盘。也有另一种做法：将配料爆香后直接淋在之前烫过的牛肉上就完成了
请问牛腱怎么样好吃，红烧行吗
红烧最好用牛腩肉，一份肥瘦相间的红烧牛腩饭太棒了简直！
牛腱肉我觉得还是卤制的比较好，筋多有嚼劲！分享下简单做法:
《香卤牛腱肉》
1.牛腱肉加料酒生姜焯水去血沫，捞出冲洗干净备用。
2.另起一锅放入牛腱肉料酒生抽老抽甜面酱两勺盐、糖适量，八角3个桂皮一段香叶5.6片丁香4粒陈皮一片胡椒粒花椒粒葱节最后俩水，水位是没过所有材料的3倍。
3.大火烧开煮20分钟后中小火慢炖40分钟后，在浸泡一整晚第二天食用为最佳。
以上是家常版比较简单的卤牛肉做法，常规做法卤牛肉是要用腌制数小时的，这一步方便家常所以省了。外面卖的都要勾兑老汤
（一般家里没有）还有色素乙基麦芽粉香膏等这些自己家里吃肯定不会加了。
牛腱子切片烧怎么弄好吃和红烧牛腱肉最正宗的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/x38Y6mfiAXUx.html