宫保鸡丁盖浇饭是一道川菜经典菜品,深受人们喜爱。下面是一份宫保鸡丁盖浇饭的做法。
材料:
- 鸡肉:250克
- 青椒:1个
- 红椒:1个
- 干辣椒:5个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 花生:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,然后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入鸡肉块煸炒至变色,再加入花生翻炒均匀。
5. 加入适量的酱油、糖、盐、料酒,继续煸炒均匀。
6. 加入青椒、红椒块,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟,直到鸡肉熟透。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
9. 最后,倒入碗中,撒上葱花即可享用。
这是一份简单的宫保鸡丁盖浇饭的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行适当的调整。希望你会喜欢这道川菜经典菜品。
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