【鲍鱼焖鸡】粤菜做法
鲍鱼焖鸡是一道传统的粤菜，以鲍鱼和鸡肉为主要食材，配以独特的调料和烹饪技巧，呈现出鲜美的口感和浓郁的香味。以下是一份鲍鱼焖鸡的粤菜做法。
材料：
- 鸡腿肉 250 克
- 鲍鱼 20 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
1. 鸡肉洗净切小块，加入葱姜蒜料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 鲍鱼去壳洗净，用厨房纸擦干水分。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽翻炒，再加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，放入鲍鱼，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 最后加入适量的鸡精调味，再翻炒均匀即可。
鲍鱼焖鸡的粤菜做法非常简单，只需要几步即可完成。烹饪过程中，需要加入适量的调料和清水，确保鸡肉和鲍鱼的味道鲜美。同时，需要选用新鲜的鲍鱼和鸡肉，以确保口感鲜美。
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