大家好，关于腌制老姜怎么弄好吃视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于咸生姜该如何腌制的知识，希望对各位有所帮助！
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怎样做糖姜片好吃
这个问题真问对人了，我刚刚在头条上发表了我做糖姜片的文章与视频，非常好吃，浓浓的小时候的味道，希望可以帮到你，我把我的做法分享给你。非常简单易学。
配料：仔姜又就是鲜姜，500克,白糖400克,清水半杯
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1.?子姜切成厚度大约3毫米的片
2.切好姜片在清水中浸泡几个小时,期间换几次水。(建议是晚上泡好转天早晨做的)
3.泡好的姜片放入煮锅中,加入白糖,加入多半杯清水
4.大火煮沸后改小火熬煮,把加的水分以及姜里面的水分都熬出来
5.熬到锅中糖浆能拉丝的状态迅速关火(整个熬煮过程大约30分钟左右)
6.熬好后把姜和糖浆倒入不锈钢的盆中或者
不粘锅都可以,快速翻炒。(注意这不是在火上)
7.一直炒到糖浆都出沙,粘连姜片上,成为干干的糖沙的状态,就可以停止翻炒,然后自然晾凉就可以啦
8.看看,炒好的姜片糖是不是和市售的一样。自然晾凉后放入密封中保存
小叮咛
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1.糖不能太少,按一斤姜8两糖的比例比较合适。
?2.如果不喜欢姜片糖的辛辣味道,在浸泡的时候多换几次水,延长浸泡时间都能减少姜的辛辣味道。
希望可以帮到你@郭小爬LOVE
东北地槐的腌制方法
买回来的地槐先放到清水中浸泡10分钟，然后用牙刷刷干净表面的泥土，再放入盘中，加入适量的盐，用手多抓拌一会儿，待盐完全融化后放置一边腌制两个小时，这一步不能省，这是地环爽脆的关键。
然后，我们再准备一下腌地槐的酱汁：锅内加入300毫升酱油（一斤地环的量），然后再放入2个八角、2片香叶、1小把花椒，大火烧至酱油沸腾后关火晾凉备用。
再切点姜片和蒜片，这个根据个人的喜欢，喜欢可以多放点，不喜欢少放一点。
两个小时以后，地槐里的水分就腌制出来了，我们再将水分控干，装进无水无油的罐子里，上面再放一层姜片、一层蒜片，倒上凉透的酱汁，撒上少许白酒，盖上盖子放入冰箱保鲜室密封保存，第二天就可以吃了。
咸生姜该如何腌制
每逢生姜上市时期，我家乡的人除了卖新鲜姜做菜以外，很多家庭还会按自己的口味腌制生姜来做下饭小菜，我家在腌姜酸的时候，一般是按一斤生姜、三钱盐，二钱冰糖，适量高度酒，根据口味适量加入辣椒蒜蓉即可做成爽口的姜酸。
1、把购买回来的生姜、辣椒、大蒜（去衣）清洗干净并晾干表面的水分后，再把姜块切成薄片（可晾干表面水分也可不晾），辣椒与大蒜切粹备用。
2、把姜片、辣椒末与大蒜蓉放在一个盆里后，加入盐、冰糖与适量的高度酒，拌均匀即可装瓶腌制。
3、腌制三五天即可食用。总之，农村人腌制姜酸没有您想象中那么复杂，一切都是按着一个家庭的口味来做，爱吃姜酸的多做点就要坛子装，要给子女带走的就用瓶装即可。
怎么腌萝卜片比较好吃
白罗卜清洗干净后，切片凉上两天，有半干那样，进行腌制，锅内加水，酱油，八角，花椒，小天椒，加盐适量，烧开后，凉凉后，白罗卜装入瓶中倒入煮好的水中，最后再加点少量白酒即可，非常可口哦
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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