【菜苔】
【湘菜】
做法:
1. 选择新鲜的菜苔,去掉老皮和杂质,洗净备用。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将菜苔放入焯烫30秒至1分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,再加入剁椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯烫过水的菜苔翻炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
做法:
1. 选择新鲜的菜苔,去掉老皮和杂质,洗净备用。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将菜苔放入焯烫30秒至1分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,再加入剁椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯烫过水的菜苔翻炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
做法:
1. 将菜苔切成长约5厘米的段,用重物压一下,使其稍微变硬。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将菜苔放入焯烫30秒至1分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,再加入剁椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯烫过水的菜苔翻炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
做法:
1. 将菜苔切成长约5厘米的段,用重物压一下,使其稍微变硬。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将菜苔放入焯烫30秒至1分钟,捞出沥干备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,再加入剁椒和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入焯烫过水的菜苔翻炒均匀,加入适量生抽、白糖、盐和鸡精调味,再翻炒几下即可。
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