大家好，今天给各位分享鸡蛋蒸软了怎么弄好吃的一些知识，其中也会对怎样才能让鸡蛋的蛋白蒸熟变硬进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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怎样才能让鸡蛋的蛋白蒸熟变硬
蒸炉或者用锅蒸……用个碗或者叠子，打入鸡蛋，不用放水，就这样蒸……时间10分钟左右，不够硬就继续蒸多几分钟
蒸鸡蛋怎么才不会烂壳
蛋壳破裂有两个主要的原因：1、沸水的时候丢进去鸡蛋这样容易让鸡蛋受热不均匀，造成破裂。2、煮的时间过久造成破裂。具体方法如下1、把鸡蛋清表面用清水洗干净。2、然后使用剪刀的尖头，在鸡蛋的大头那边刺一个小孔，这样蒸出来的时候鸡蛋就不会破，导致蛋液流出来了。3、在蒸蛋器上加少许水，水越多鸡蛋就会越老。4、把鸡蛋放进蒸蛋器，大头
（也就是有刺一个小孔的向上放）。5、这样蒸出来的鸡蛋不破，好吃。扩展资料蒸蛋器是一种采用发热盘通电后，使盘内产生高温蒸汽来快速把禽蛋蒸熟的一种生活小家电。蒸蛋器最大的特点就是快速、简单，并充满乐趣。它能最大程度地保证鸡蛋的营养成份不被破坏和流失，让您随心所欲的控制鸡蛋的熟嫩程度，令其最适合自己的品味喜好。蒸蛋器，包括底座，该底座的上部固定有托盘座，该托盘座的上边沿配设有内凹的盛液盘。盛液盘上边沿扣合配装有蛋隔层，并且该蛋隔层内制有至少三个放蛋孔；蛋隔层上罩设有盖体；托盘座一侧面配装有至少一个控制开关，托盘座内配设有加热器，并且该加热器位于盛液盘的底面；加热器与控制开关相连接。蛋隔层直接搭接于盛液盘的上方，盛液盘加热后产生的蒸汽直接作用于蛋隔层上蛋体上，保证了蛋体温度升高的快捷性，提高了蒸蛋器的使用效率；在蛋隔层的内周圈增加贮水槽，可防止盖体上降温后蒸馏水回流时与盛液盘的沸水相混，进而降低了原盛液盘中沸水的温度，即提高了实际实用的蒸汽效率。参考资料：
百度百科蒸蛋器
鸡蛋羹没熟可以回锅吗
可以。
没熟的鸡蛋羹继续回锅蒸3-5分钟后，观察其形态，如果表面还是水状，可能是蒸鸡蛋羹调蛋液的时候放的水太多了导致的，若是表面已经凝固，则说明鸡蛋羹蒸熟了；另外还可以用一根筷子插入鸡蛋羹中，如插入后拔出表面没有蛋羹块结在上面，则说明蛋羹没熟，反之则是熟了。
蒸红糖年糕太软了怎么办
教你一招蒸红糖年糕，这样做出来的年糕又不粘锅也不会太软。年糕是很多人很熟悉，也很喜欢的一种食物。这年糕在很多地方都有，不过每个地方的年糕都是不一样的，像在广东，这年糕就是红糖年糕，每逢过年过节就会制作。不知道你们家乡的年糕是什么样子的呢？
广东的红糖年糕是用这红糖、糯米粉为原料制成的，蒸好的红糖年糕是软软黏黏的，吃起来味道甜甜的，非常的好吃。这种红糖年糕是非常的美味的，但是就是非常的黏，想要煎着吃的话，会有很严重的粘锅。
准备好以下食材：糯米粉300g，大米粉100g，红糖100g。
作为一个广东人，就很喜欢吃这种红糖年糕，特别是煎着吃，更加的香。不过这年糕用油煎的话，就会很粘锅，非常的讨厌。最近我就从朋友那里学到了一个煎年糕不粘锅的方法了。
那就是把这年糕切片之后，蘸着鸡蛋液，然后再下油锅去煎着吃。马上就试了一下，没想到这真的是不粘锅了，而且蘸上了鸡蛋液之后，这红糖年糕看起来更加的有食欲，味道也是很不错的。
这蘸着鸡蛋液之后煎熟的红糖年糕吃起来外面焦焦的，但是里面软软的，味道甜甜的，还有鸡蛋的香味，非常的好吃，口感也是很不错的。这样子的做法不仅不粘锅还让这红糖年糕变得更加香。不知道你们有没有吃过这种红糖年糕呢？
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