【黑胡椒牛仔骨粤菜做法】
一、制作流程
1. 牛仔骨洗净，切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 将黑胡椒酱均匀地抹在牛仔骨块上，然后放入烤箱中以200°C烤10-15分钟。
3. 将烤好的牛仔骨取出，放入烤盘中，再撒上一层切碎的黑胡椒颗粒。
4. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中，烤5-10分钟，直到黑胡椒的味道充分散发。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是喜欢肉类的人。黑胡椒酱的辣味和香味可以增强口感，同时也能带出肉类的鲜美。
三、禁忌
1. 黑胡椒酱含有强烈的辛辣味道，如果不喜欢辣味的人不要吃太多。
2. 孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人应该谨慎食用。
四、小贴士
1. 烤牛仔骨的时间和温度可以根据自己的烤箱性能进行调整。
2. 黑胡椒酱可以根据个人口味和偏好进行调整，比如加入蒜末、柠檬汁等调料。
五、参考文献
1. 粤菜烹饪技巧：黑胡椒牛仔骨
2. 黑胡椒酱的做法
3. 健康食谱：黑胡椒牛仔骨
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