【川菜大蒜炒咸肉家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,大蒜炒咸肉是一道经典的川菜家常菜,味道独特,口感鲜美。
以下是一份简单的川菜大蒜炒咸肉家常做法:
材料:
- 咸肉 200 克
- 大蒜 3 瓣
- 青红椒各半个
- 姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 咸肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制 15 分钟左右。
2. 大蒜切成末,青红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的咸肉煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末爆香,再加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量的水,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让咸肉和青红椒块都裹上浓郁的酱汁即可。
川菜大蒜炒咸肉家常做法不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常做法,感受其独特的味道。
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