【砂锅白鲢鱼的家常做法】
湘菜以其香辣可口的特点而广受欢迎。砂锅白鲢鱼是湘菜中的一种经典鱼类,它的做法独特,口感鲜美。以下是砂锅白鲢鱼的家常做法。
材料:
- 白鲢鱼 500 克
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 豆腐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将白鲢鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净备用。
2. 豆腐切成块状备用。
3. 生姜和蒜切成末,辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发,放入鱼块煎至两面金黄。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,继续煮一会儿。
7. 加入豆腐块,继续煮约 5 分钟,直到鱼和豆腐熟透。
8. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
砂锅白鲢鱼的做法简单,味道鲜美。不仅可以作为一道家常菜,还可以作为火锅或烧烤的食材。如果你喜欢湘菜,那么这道砂锅白鲢鱼你一定不能错过。
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