【水煮肉片】家常做法
水煮肉片是一道经典的川菜,以其鲜辣可口的口感和丰富的营养而深受人们的喜爱。下面是一个简单的水煮肉片家常做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉(肉质鲜嫩易切)200克
- 豆芽200克
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将猪肉切成薄片,用盐、鸡精、淀粉、料酒腌制15分钟左右。
2. 豆芽焯水备用,青蒜切段,姜、蒜切末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、豆瓣酱煸炒出香味,加入适量水,烧开后加入豆芽、肉片,煮至肉片熟透。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 最后加入青蒜末和辣椒面,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 煮肉片时不宜加太多水,以免影响肉片的口感。
2. 豆芽焯水后口感更佳。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。
4. 辣椒面的量可以根据个人口味适量增加或减少。
以上就是一个简单的水煮肉片家常做法,希望您能够喜欢并尝试一下。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/0KZcygsppb6B.html