【肠仔炒蛋粤菜做法大全】
1. 准备材料：
- 肠仔 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
2. 清洗肠仔：将肠仔放入清水中浸泡 10 分钟，去除杂质和异味。
3. 切肠仔：将肠仔切成薄片。
4. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，打散备用。
5. 炒蛋：热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒熟后盛出。
6. 炒肠仔：热锅凉油，加入葱花和姜末，煸炒出香味。
7. 加入肠仔：将肠仔倒入锅中，煸炒至熟。
8. 调味炒匀：加入适量盐、生抽和料酒，调味炒匀。
9. 装盘：将炒好的肠仔和蛋装盘，即可享用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是儿童、老年人和素食者。
【禁忌】
1. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用肠仔。
2. 患有消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
【制作步骤】
1. 准备材料：将肠仔、鸡蛋、葱花、姜末和盐、生抽、料酒放入碗中备用。
2. 清洗肠仔：将肠仔放入清水中浸泡 10 分钟，去除杂质和异味。
3. 切肠仔：将肠仔切成薄片。
4. 打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，打散备用。
5. 炒蛋：热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌，炒熟后盛出。
6. 炒肠仔：热锅凉油，加入葱花和姜末，煸炒出香味。
7. 加入肠仔：将肠仔倒入锅中，煸炒至熟。
8. 调味炒匀：加入适量盐、生抽和料酒，调味炒匀。
9. 装盘：将炒好的肠仔和蛋装盘，即可享用。
以上就是肠仔炒蛋粤菜做法大全的详细制作步骤以及适合人群、禁忌等的文章，希望对您有所帮助。
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