鲈鱼是一种常见的淡水鱼类,因其肉质细嫩、味道鲜美而受到广泛的喜爱。湘菜也是中国八大菜系之一,其中鲈鱼的做法也是多种多样。下面我们将介绍一种家常鲈鱼的做法,并附上高清图片。
【一、准备材料】
- 鲈鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒两个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
【二、烹饪步骤】
1. 将鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,切去头部,用刀在鱼肉上划几刀,使其更容易入味。
2. 将葱姜蒜洗净切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
4. 将鲈鱼放入翻炒,待鱼肉变色后加入适量的水,水量以刚好没过鱼为准。
5. 大火烧开后转小火,盖上锅盖,煮约10分钟,直到鱼肉熟透。
6. 最后加入辣椒切碎,继续煮5分钟左右,即可起锅。
【三、附高清图片】
以上就是家常鲈鱼的做法及高清图片。在烹饪过程中,可以根据自己的口味和喜好适量调整调料的用量。希望您能够喜欢这道湘菜鲈鱼的做法,并享受美食的乐趣。
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