川菜豆腐粉丝煲的做法
【材料】
- 嫩豆腐 200 克
- 粉丝 50 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 葱花 适量
【步骤】
1. 将豆腐切成小块,放入碗中,加入适量的水,放入蒸锅中蒸 10 分钟。
2. 将粉丝用温水泡 10 分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味,加入葱花煸炒。
4. 加入蒸好的豆腐,煸炒 2 分钟。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽,继续煸炒 1 分钟。
6. 加入泡好的粉丝,煸炒 1 分钟。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
8. 加入适量的白糖,煸炒 1 分钟,即可出锅。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖以及心血管疾病患者。同时,这道菜也能够增强身体免疫力,预防感冒和其他疾病。
【禁忌】
豆腐是一种富含蛋白质的食物,但是同时也含有石膏,如果过量食用会导致石膏中毒。因此,在食用豆腐时,应注意适量,不要过量食用。
粉丝也是一种常见的食物,但是有些人可能会对粉丝过敏。因此,在食用粉丝时,也应谨慎,避免过敏。
在烹饪豆腐粉丝煲时,还应注意火候,避免过度烹饪,影响口感。
川菜豆腐粉丝煲是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合所有人食用。
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