配方及做法流程
# 配方
东安鸡:
- 一只鸡(约
1.5-2公斤)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 葱(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
# 做法流程
1. 将鸡洗净,切成块状。
2. 在锅中加入适量食用油,加热至油热后,放入鸡块煸炒。
3. 煸炒至鸡肉变色后,加入料酒、生姜、葱、辣椒、花椒继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精调味。
5. 继续煸炒至汤汁收干,鸡肉熟透即可。
6. 装盘后,撒上葱花点缀即可。
# 适用人群
适合人群:
- 成年人、儿童、老年人等高免疫力人群。
- 孕妇、哺乳期妇女等需要营养丰富的人群。
# 注意事项
1. 在东安鸡烹饪过程中,要加入适量的生姜、葱、辣椒、花椒等调料,以增强风味。
2. 烹制东安鸡时,要加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料,以增加其营养成分。
3. 烹制东安鸡时,要注意火候,避免鸡肉过于干燥或过于油腻。
4. 烹制东安鸡时,要注意卫生,确保鸡肉干净、卫生。
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