湘菜馆的豆腐汤的做法
豆腐是湖南传统美食之一,其营养丰富,口感鲜美。湘菜馆的豆腐汤是一道深受食客喜爱的菜品,下面我来介绍一下它的做法。
所需材料:
- 豆腐 200 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 辣椒 2 个
- 香菜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤:
1. 豆腐切成小块,鸡蛋打散备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,姜、蒜切末,辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色,倒入适量清水煮开。
5. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
6. 加入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
7. 加入盐、鸡精调味,煮沸后转小火煮至汤汁浓稠,撒上香菜即可。
制作豆腐汤的关键是火候,一定要煮到豆腐软烂,汤汁浓稠。如果汁水太稀,可以适量添加清水。另外,加入鸡蛋可以让豆腐汤更加鲜美,值得一试。
湘菜馆的豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的菜品,制作方法也比较简单。如果你喜欢湖南美食,不妨去湘菜馆尝试一下这道豆腐汤,相信你会喜欢的。
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