豆腐卷子怎么弄好吃视频 煎豆腐好吃吗香辣煎豆腐要怎么做

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本文目录

  1. 煎豆腐好吃吗香辣煎豆腐要怎么做
  2. 豆腐晒干后怎么做
  3. 虾酱豆腐怎么做比较好吃
  4. 白菜卷肉真的特好吃吗,怎样制作呢

煎豆腐好吃吗香辣煎豆腐要怎么做

香辣豆腐是一道比较好的下酒菜,豆腐外酥里嫩,吸收了调料的香辣,咬一口软软的,辣的过瘾,开胃下饭。下面把这道菜的制作方法告诉你自己做品尝一下。老豆腐切薄片,灯笼椒切碎,生姜切片,蒜子切片,线椒切细丝,蒜苗切段。锅烧热,用姜片擦一下锅底,撒一点盐防止粘锅,放二两花生油,花生油比较香,烧八成热,放入豆腐煎一下,煎制两面金黄,煎豆腐撒一点盐和芝麻,铲出待用。用余油把生姜灯笼椒炸香,放蒜子,一勺豆掰酱炒香,加一点点水烧开,放入豆腐焖两分钟,放少许食盐,一点点白糖,一勺十三香调味,放入线椒和蒜苗段翻炒一分钟,收汁装盘。又香又辣的香辣豆腐做好了。

豆腐晒干后怎么做

干的豆制品大致可以分为水发和油大发,一般干的豆腐皮,小的豆腐干可以直接水发就行了,发好后可以炒肉,炖排骨,做汤等等。而有些大的豆腐干就得油发了,这样做出来的菜才最好吃。我吃过的贵州苗家香干就是油发的。这个苗家香干是贵州那边的苗族特色豆腐干,地方特色,非常的美味。具体做法是:我们把干的苗家香干

(一定要干,不能受潮,越干越好)放入冷油里泡一夜,油一定要全部覆盖。然后把油和香干倒入锅里,油要多点。开最小的小火慢慢浸透香干,随着油温的慢慢升高,豆腐干表皮有一层小泡泡,这个小泡泡越多,说明豆腐干油浸的越透,越好发制。这时把火开的稍微大点,豆腐干就慢慢的发开了。一般发好的豆腐干最少是原来的两倍那么大。把发好的豆腐干放入冷水里泡三四个小时就可以了。泡好后豆腐干洗干净上面的油,切成小块,可以炒五花肉,也可以放入排骨一起炖,加点辣椒,生抽,老抽,耗油,高汤,炖好后加点青蒜叶。豆腐干吃口软糯香脆,非常美味。

虾酱豆腐怎么做比较好吃

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虾酱豆腐,是天津的一道传统家常菜。虾酱要选大连的虾酱最鲜美,豆腐要用卤水豆腐,也叫北豆腐。虾酱豆腐制作简单快捷,味道鲜美。虾酱豆腐与麻婆豆腐被称之为姊妹豆腐,我们讲一下虾酱豆腐的制作方法。

虾酱豆腐

①豆腐切块,海米泡发,姜切丝,蒜切碎,葱切花,沸水里加入盐和少许白酒,以去豆腥味,放入豆腐焯一下水,捞出沥干水份;

②热锅热油,放入姜蒜煸出香味,加入虾酱、蚝油、海米、白糖,用勺子划匀,喜欢辣的,就根据自己的喜好放一点火锅底料,小火煸炒均匀冒大泡,放入豆腐推炒,大火收汁,让豆腐吸收虾酱的鲜味,撒上葱花,即可出锅。

白菜卷肉真的特好吃吗,怎样制作呢

感谢邀请,白菜肉卷确实好吃,既有白菜的爽口清香,又有肉馅的香嫩,既是菜,又有鲜美的菜汁肉汁,浇米饭或者吃馒头花卷,这都是一道不错的家常小菜。

我是美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,我来分享一下我的白菜肉卷的做法,希望能在春节前帮到你,这样春节的餐桌上就能多一道美味啦!

【白菜香菇肉卷】

材料:白菜叶数片,猪肉馅80克,香菇3朵,大葱1棵,酱油少许,生抽少许,盐少许

制作过程:

1.猪肉馅中倒少许酱油、生抽、盐、少量凉水,混合均匀;大葱切末,鲜香菇切末;

2.肉馅混合均匀,呈粘稠状就可以了;

3.白菜只取上半截叶子部位;

4.入开水锅中焯软后捞出冲凉水;

5.取一片菜叶,平铺在案板上,适量的肉馅铺在底部,成长条状;

6.两边对折,再往上卷,打成白菜肉卷,封口朝下;

7.做好的白菜肉卷全部码放在盘中,入凉水蒸锅中;

8.水开后蒸8分钟即可。

小贴士:

1.白菜叶焯水后再用,柔软好操作;

2.蒸好的汤汁很鲜美,可以当汤喝,别浪费;

3.肉馅的量根据白菜叶多少和食量来调整。

我是美食原创作者“Meggy跳舞的苹果”,如果觉得我的菜还不错,可以点头像关注我,2000多道美食图文和你分享,近期还将有美食视频和直播呈现给各位。

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