蛋黄茄子湘菜做法大全图解
蛋黄茄子是一道湘菜中的传统美食,味道鲜美,口感丰富。下面,我们来学习一下蛋黄茄子的制作方法。
步骤一:制作茄子
将茄子切成长条,用盐腌制10分钟左右,然后用清水冲洗干净。
步骤二:制作蛋黄酱
将两个鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、糖和香草,搅拌均匀。将茄子条放入烤箱中,烤制10分钟左右,直到茄子变软。
步骤三:将蛋黄酱涂抹在茄子上
将烤好的茄子切成小块,放入碗中。加入一大勺蛋黄酱,搅拌均匀。
步骤四:装盘
将调制好的蛋黄茄子倒入盘子中,可以再撒上一些葱花和香菜作为装饰。
蛋黄茄子湘菜做法大全图解
以上就是制作蛋黄茄子的基本步骤,让我们开始动手制作吧!
步骤五:烹饪
将茄子和蛋黄酱装盘后,可以放入锅中蒸10分钟左右,直到蛋黄酱熟透。
步骤六:调味
最后,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和鸡精进行调味。
蛋黄茄子湘菜做法大全图解
以上就是制作蛋黄茄子的全部步骤,简单易学,赶快来尝试吧!
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