【川菜系列:口水鸡】
口水鸡是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,清爽可口。下面是一个简单的口水鸡的做法:
材料:
- 鸡肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜、辣椒腌制20分钟。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜、辣椒煸炒出香味。
3. 将腌制好的鸡肉放入锅中,煸炒至鸡肉变色。
4. 倒入适量的酱油、醋、糖、清水,大火烧开。
5. 转小火炖煮10分钟,让鸡肉入味。
6. 关掉火,将口水鸡盛出,撒上葱花即可。
这是一个简单的口水鸡的做法,你可以根据自己的口味进行调整。如果你喜欢辣味更重的口水鸡,可以加入适量的辣椒和花椒。希望你会喜欢这道美味的川菜!
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