粤菜叉烧做法
叉烧是广东传统的名菜之一，以烤制猪肉为主料，色泽金黄，口感鲜嫩，香味扑鼻。下面是一份简单的粤菜叉烧做法，供您参考。
材料：
- 猪五花肉500克
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 烤箱温度200°C
- 烤制时间20-30分钟
步骤：
1.将猪五花肉切成2-3厘米见方的小块，放入料酒、姜片、葱段腌制20-30分钟。
2.将腌制好的猪肉块放入烤箱中，以200°C预热。
3.将烤箱中的猪肉块放入烤盘中，再在烤盘上放几个八角和桂皮。
4.在烤盘上倒入适量的生抽、老抽、糖和鸡精，调好味道。
5.将烤盘放入烤箱中，烤制20-30分钟，期间需要不时翻转肉块，确保两面都能均匀受热。
6.将烤好的叉烧取出，放在盘子里，即可享用。
注意事项：
1.在腌制猪肉块时，可以适量添加一些盐、糖、鸡精等调料，以增加肉的口感和香味。
2.在烤制叉烧时，需要将烤箱温度调高一些，以增加肉的烤制时间和口感。
3.在翻转肉块时，需要将肉的两面都均匀受热，这样可以使肉的口感更加鲜美。
粤菜叉烧做法简单，味道鲜美。您可以根据自己的口味和喜好，调整配料和烤制时间，制作出更加美味的叉烧。
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