莴笋是四川省成都市常见的蔬菜之一,家常川菜中也有很多使用莴笋的做法。以下是几种常见的做法:
1. 川菜中的水煮莴笋:将莴笋去皮、切片,加入开水中煮至熟,捞出沥干水分,搭配辣椒油、花椒油等调料食用。
2. 川菜中的干煸莴笋:将莴笋切成均匀的薄片,热锅加油,将莴笋片煎至两面金黄,加入葱姜蒜末、豆瓣酱等调料煸炒,最后食用。
3. 川菜中的蒜泥莴笋:将莴笋去皮、切片,加入盐、鸡精等调料腌制15分钟,再用热油煸炒,最后加入蒜泥、豆瓣酱等调料拌匀食用。
4. 川菜中的宫保莴笋:将莴笋切成块状,加入盐、鸡精等调料腌制10分钟,再用花生米、干辣椒等调料炒制,最后加入葱姜蒜末、花椒等调料烹制而成。
以上是几种常见的川菜中关于莴笋的做法,供您参考。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/4T0qyj71fMbB.html