【川菜炒白果的做法大全】
制作流程:
1. 将银杏果用温水泡软,去掉外壳,用刀将银杏果的核去掉,再切成小丁备用。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入银杏果丁煸炒至变色。
5. 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6. 加入青椒丝翻炒均匀。
7. 适量清水焖煮片刻,待汤汁浓稠即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 银杏果含银杏酸等成分,食用过多会对身体有一定的影响。特别是老年人和患有消化不良、失眠等疾病的人,应该适量食用。
2. 银杏果易过敏的人应慎重食用。
注意事项:
1. 泡银杏果的水不要倒掉,可以用于下一次炒菜。
2. 炒银杏果时,不要炒得太久,以免口感变差。
3. 加入青椒时,青椒的嫩度最好,可以稍微煮一下,但不要太久。
4. 这道菜口味偏甜,适合喜欢吃甜食的人。
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