【凉拌金针菇黄瓜】川菜做法详细菜谱
(序号)
1. 食材准备
- 金针菇 200 克
- 黄瓜 1 根
- 黄瓜丝 适量
- 蒜末 适量
- 红椒丝 适量
- 青丝 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
(序号)2. 制作流程
- 将金针菇洗净,切成小段备用
- 将黄瓜洗净,切成细丝备用
- 将黄瓜丝用盐腌制 10 分钟左右,挤出多余水分备用
- 将黄瓜丝、红椒丝和青丝摆放在盘中备用
- 将金针菇放在黄瓜丝上,撒上蒜末和少许盐、糖、醋、生抽、辣椒油搅拌均匀
- 将搅拌好的金针菇黄瓜丝倒入盘中,搅拌均匀即可
(序号)3. 适合人群
- 适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用
(序号)4. 禁忌
- 金针菇不适合脾胃虚弱、腹泻、肠道感染者食用
- 黄瓜不适合孕妇、儿童和老年人食用,因为黄瓜中含有黄瓜酸,会影响钙、铁等营养素的吸收
- 黄瓜丝腌制的时间不宜过长,否则会影响口感和营养素含量
【凉拌金针菇黄瓜】川菜做法详细菜谱
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