湘菜冬菇焖鸡的做法详细介绍如下:
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 冬菇 10 朵
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
2. 冬菇泡发后切成小块,生姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入适量的水,放入冬菇,加入适量的盐、糖、鸡精,焖煮 20 分钟。
5. 20 分钟后加入适量的生抽和老抽,继续焖煮 5 分钟,直到鸡肉熟透即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合注重健康饮食的人群。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 冬菇要泡发后再使用,否则口感不佳。
3. 烹制过程中要加入适量的水,以免鸡肉过干。
4. 加入适量的调料可以让这道菜更加美味,但也要适量,以免过于咸甜。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/4i1XkgR8baKC.html