各位老铁们好，相信很多人对珍珠面排骨怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于珍珠面排骨怎么弄好吃窍门以及排骨海蛎粥的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
粉蒸排骨具体应该怎么做
粉蒸排骨是一道传统的粤菜，做法如下：所需材料：
1.排骨500克
2.粘米粉100克
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.酱油适量
8.糖适量
9.食用油适量
步骤：
1.排骨洗净，切成小段，用开水焯水后捞出沥干备用。
2.将粘米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀成为糊状。
3.将焯水后的排骨放入糊状物中，搅拌均匀，让排骨均匀地裹上一层糊。
4.将裹好糊的排骨放入蒸锅中，加入适量的姜片、葱段和料酒，蒸20分钟左右。
5.在蒸排骨的过程中，可以准备调料。将适量的酱油、糖和水混合均匀，备用。
6.蒸好的排骨取出，倒掉多余的汤汁，将调料淋在排骨上，再用锅将排骨煮一会儿，让调料充分渗入排骨中。
7.最后，将排骨装盘，撒上适量的葱花即可。
温馨提示：
1.粘米粉的用量可以根据自己的口感来调整。
2.煮排骨的锅最好不要用铁锅，因为铁锅容易生锈，影响健康。
3.调料的比例可以根据自己的口味来调整，如果喜欢口味重一些，可以多加一些酱油和糖。
粉蒸排骨最正宗的做法
主料：排骨1斤、姜几片、蒜2瓣、生抽5g、老抽5g
辅料：料酒10g、油6g、蒸肉米粉200g
做法：
1、将排骨洗净备用将生抽，老抽，油，料酒依次倒入排骨中，翻拌均匀，再加入一些姜片和蒜片，腌制3个小时
2、将排骨一块块裹上蒸肉米粉；
（米粉提前做好的，需要炒过然后用料理机打成粉末状态）锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右
3、锅里放适量的水，烧开，然后再把排骨放入蒸锅中，蒸半小时左右，蒸好之后出锅，可以撒上少许的辣椒圈和葱花即可
扇骨肉最好吃的做法
材料
珍珠米，鲜虾，猪扇骨，姜丝
做法
1.珍珠米洗干净，放一小勺油浸一会
2.猪扇骨洗净剁成小块焯水
3.虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用
4.电饭煲放水，米，姜丝和猪扇骨，烧开后改用小火煲1个小时
5.等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀
排骨海蛎粥的做法
主料：海蛎半斤，排骨适量，珍珠米一杯半，炸豆腐二两，绿竹笋一颗，香菇三朵，枸杞一小把，虾皮一小把，蒜苗两根，葱白三根，蒜苔两棵，红葱头一把，姜一小块，蒜五瓣，油适量。
调料：鸡精，盐，胡椒粉，料酒，沙茶酱，香油，生抽各适量。
做法：排骨剁成小块，洗净备用。竹笋剥皮切片，蒜苗、葱、蒜苔切半厘米左右的段，姜切丝，红葱头和蒜切末。香菇洗净剪成丝。海蛎多次冲水，注意挑去海蛎上可能还残留的一些细碎海蛎壳。用三分之二锅的水把排骨煮开，关小火开始撇浮末。一般等上来一拨撇一回，撇个五六回基本上就干净了。这样可以避免最后的粥里有可疑的黑色杂质。再倒入少许料酒煮几分钟。
转中火，锅里倒入洗好的米和香菇丝。水再次沸腾后放入笋片、炸豆腐干和虾皮，转小火熬着。另锅中火把油烧热，依次加入蒜末姜丝，葱白段，红葱末，转小火。在油锅里的东西慢慢变成金黄的过程中，整个厨房不知不觉充满了浓郁的香气，这时再倒入少许生抽。随着吱啦一声爆响，更澎湃的香气喷勃而出。
当大锅里的珍珠米熬成粥时倒入海蛎，放入枸杞，转旺火煮至沸腾，淋香油。再转小火，下盐，鸡精，蒜苔和蒜苗段，起锅。吃之前撒胡椒粉，再根据个人喜好加红葱油和沙茶酱即可。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/4nArni7Fqi7G.html