五花肉炒花菜川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中五花肉炒花菜是一道经典的川菜名菜,以下是它的制作步骤:
材料:
- 五花肉 200克
- 花菜 200克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 五花肉切成块状,花菜洗净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味。
5. 加入花菜翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
6. 继续翻炒至花菜变软,加入适量的水焖煮。
7. 汤汁收干后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,五花肉的肉质鲜嫩,花菜富含维生素和纤维素,两者搭配不仅口感好,还能提高免疫力和新陈代谢。希望您喜欢这道川菜名菜,享受美食的同时,也保持健康。
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