川菜豆腐白菜汤做法详细菜谱
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1. 川菜豆腐白菜汤的做法详细介绍
川菜豆腐白菜汤是一道经典的川菜,味道鲜美,营养丰富,适合各种人群食用。下面详细介绍一下它的制作方法。
(序号)2. 食材准备
豆腐 200 克、白菜 50 克、瘦肉 100 克、生姜 3 片、葱 1 根、料酒 1 汤匙、盐 适量、鸡精 适量、白胡椒粉 适量、食用油 适量。
(序号)3. 制作步骤
1. 将豆腐切成小块,白菜切成小块备用。
2. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒煮熟备用。
3. 热锅凉油,加入生姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入瘦肉块煸炒至变色,再加入豆腐块煮至豆腐软烂。
5. 加入白菜块,继续煮 5 分钟左右,加入适量的盐和鸡精,再白胡椒粉调味。
6. 最后根据个人口味加入适量的汗水即可。
(序号)4. 适合人群
这道菜适合各种人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。
(序号)5. 禁忌
豆腐是一种富含蛋白质的食物,但摄入过多会导致钙流失。白菜富含维生素 C,过量食用会导致维生素 C 中毒。因此,在饮食中应注意适量,避免过量食用。
(序号)6. 注意事项
1. 煮豆腐时,应注意火候,不要煮过头,否则豆腐会变硬。
2. 煮白菜时,应注意不要煮太久,否则会影响口感。
3. 根据个人口味加入适量的汗水即可,但不宜过量。
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