各位老铁们好，相信很多人对牛肉剁椒包怎么弄好吃窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉剁椒包怎么弄好吃窍门以及牛肉剁椒炒饭怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛肉剁椒炒饭怎么做
食材：黄瓜1根、玉米1根、剁椒少许、野山椒4根！做法：米饭蒸熟扒散、放凉，蒸米饭的时候把黄瓜切成丁、牛肉切成丁、玉米剥成粒，野山椒切成颗粒，打散三个鸡蛋倒入米饭中，用筷子搅拌，让每颗米粒都沾
上蛋液，将
剁椒牛肉最正宗的做法
用料
牛里脊肉250点左右
独蒜半个
小米辣6个
红甜椒（可选）适量
盐适量
姜茸少量
白醋少量
生抽适量
料酒适量
蚝油少许
胡椒粉少许
淀粉1小勺
蒸鱼豉油适量
美极鲜味汁少许
白糖少许
香醋少许
油适量
干辣椒4个
香葱1棵
做法步骤
步骤1
蒜粒洗净剁碎，小米辣剁碎（量要多过蒜碎，怕成菜太辣，可以加一些红甜椒剁碎），加盐和姜茸拌匀，再和上少量白醋腌渍一会儿做成现做的剁椒；
步骤2
牛里脊肉洗净，用适量清水浸泡去除血水，沥干，切成薄片，用生抽、料酒、少许蚝油、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌渍；
步骤3
香葱洗净切成花；
步骤4
现做的剁椒加入蒸鱼豉油、美极鲜味汁少许、胡椒粉、白糖、香醋少许、盐调匀成味汁；
步骤5
腌好的牛肉薄片放入开水锅中汆烫至变色、熟透，用漏勺捞起，甩干水份装盘；
步骤6
将味汁铺在牛肉片上；
步骤7
炒锅起热油适量，关火待油稍降温，放入几颗干辣椒烫出香味，趁热将热油连同干辣椒浇在剁椒和牛肉上；
步骤8
撒上葱花即可上桌
牛肉剁椒过桥米线做法
1.将干米线一小把冲洗干净，入锅煮制至软，捞出控干水分，放入碗中，拌入少许香油，搅拌一下，防止粘连，备用。
2.西红柿一个，洗净，切成四块，香菜洗净切断，备用。
3.锅内放入少量油，待油稍热，放入西红柿翻炒，之后倒入牛肉汤，略煮，一个人口味放入少许盐，调味儿。
4.将煮好的牛肉汤倒入煮好的米线中，搅拌均匀，即可。
重庆剁椒牛肉面最正宗的做法
重庆剁椒牛肉面最正宗做法如下
牛肉洗净后切成0.5厘米的片，蒜去皮洗净切薄片，小葱切成细末备用。
步骤2
在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀。
步骤3
倒入水淀粉拌匀。
步骤4
再加入食用油，腌制15分钟。
步骤5
白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至，让芝麻散发出香味。
步骤6
锅中放油烧至六成熟，放入牛肉用中火炒至牛肉变色时，捞出沥干油备用。
步骤7
炒牛肉的锅留一点底油，放入蒜片用小火进行煸炒，炒到表皮呈轻微的叫黄色，加入姜丝和剁辣椒继续翻炒，直到闻到香味。
步骤8
此时改用大火，将事先炒好的牛肉加入，倒入料酒进行翻炒，让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中。
步骤9
最后加入生抽、白糖调味，翻炒至牛肉收汁，均匀撒上炒香的白芝麻即可。
步骤10
出锅，撒上葱花。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉剁椒包怎么弄好吃窍门和牛肉剁椒炒饭怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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