【川菜酸辣鱿鱼汤的做法】
制作流程:
1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,用开水焯水去腥备用。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块。
3. 姜去皮,洗净,切成片。
4. 大蒜去皮,洗净,切成末。
5. 川菜酸辣汤所需材料都准备好。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些身体瘦弱、易过敏的人。
禁忌:
1. 鱿鱼性质寒凉,因此脾胃虚弱、腹痛、腹泻的人不宜多吃。
2. 鱿鱼含脂肪和胆固醇较高,故高血脂、高胆固醇的人应该少吃。
川菜酸辣鱿鱼汤的做法如下:
材料:
- 鱿鱼 200 克
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 大蒜 3 瓣
- 川菜酸辣汤 1 杯
- 水 适量
调料:
- 辣椒油 2 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 鱿鱼去内脏,洗净,切成小块,用开水焯水去腥备用。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块。
3. 姜去皮,洗净,切成片。
4. 大蒜去皮,洗净,切成末。
5. 川菜酸辣汤所需材料都准备好。
6. 在锅中加入适量水,放入鱿鱼块,姜片,葱段,料酒,大火煮开。
7. 把鱿鱼块捞出,沥干水分备用。
8. 锅中加入川菜酸辣汤,煮沸后改小火,加入洋葱,姜片,蒜末,煮至汤变稠。
9. 加入鱿鱼块,辣椒油,醋,生抽,盐,糖,鸡精,搅拌均匀,煮1-2分钟。
10. 最后加入葱花,搅拌均匀即可。
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