粤菜大厨大黄鱼的做法
1. 大黄鱼是一种优质的淡水鱼,肉质鲜嫩,口感极佳。将其烹制成美味的菜肴,是许多粤菜大厨的爱好。
2. 烹制大黄鱼的方法有多种,但最常见的方法是将大黄鱼去鳞、去骨、去头尾,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。
3. 腌制好的大黄鱼块油炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,放入大黄鱼块煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、白糖、醋、清水,大火烧开后转小火煮10分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
希望您能够喜欢这道粤菜大厨大黄鱼的做法。
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