川菜清炒黄豆芽的做法详细介绍
制作流程:
1. 准备好所需的食材,包括黄豆芽、大葱、姜、蒜、干辣椒、盐和食用油。
2. 黄豆芽洗净,去掉杂质和老根,大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入黄豆芽翻炒,炒至黄豆芽变软。
6. 加入适量的盐,翻炒均匀。
7. 继续翻炒几下,直到黄豆芽熟透即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童。
禁忌:
1. 脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃黄豆芽。
2. 感冒、发烧、口腔溃疡的人不宜多吃。
3. 黄豆芽中含有维生素C,不宜与柿子同时食用。
总结:
川菜清炒黄豆芽是一道非常美味的川菜,清爽可口,营养丰富。黄豆芽富含营养,有助于促进身体健康,大葱、姜、蒜的香味可以提升这道菜的口感,干辣椒则可以让这道菜更有辣味。这道菜适合所有人食用,但脾胃虚弱、腹泻、腹胀的人不宜多吃。
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