【青椒紫苏煮牛蛙】
青椒和紫苏是湘菜中常见的调味料,搭配牛蛙肉质鲜嫩,口感极佳。以下是一份青椒紫苏煮牛蛙的湘菜做法。
步骤1:准备食材
牛蛙、青椒、紫苏、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、清水。
步骤2:焯水牛蛙
将牛蛙切成块,放入清水中焯水,去除血水和异味。捞出牛蛙块,放入碗中备用。
步骤3:爆香姜蒜
放入姜蒜爆香,加入料酒,翻炒牛蛙块。
步骤4:加入青椒
加入青椒翻炒,加入生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤5:加入紫苏
加入紫苏,翻炒均匀,加入适量的清水,继续煮。
步骤6:煮熟牛蛙
加入适量的清水,将牛蛙放入煮至熟。
步骤7:调味牛蛙
调味牛蛙,加入适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
步骤8:装盘
装盘,将青椒紫苏煮牛蛙盛出。
青椒紫苏煮牛蛙是一道美味可口的湘菜,搭配鲜美的牛蛙,再加上青椒和紫苏的丰富调味料,让这道菜的味道更加浓郁。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道美味。
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