川菜铁板牛肉做法大全教学
1. 选用优质的牛肉,切成均匀大小的薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 准备好所需的调料,包括葱姜蒜、辣椒、花椒、酱油、白糖、醋和盐等。
3. 将铁板烧热,放入腌制好的牛肉,煎至两面金黄色,取出备用。
4. 将锅中的底油爆香葱姜蒜和辣椒,放入花椒煸炒出香味。
5. 加入酱油、白糖、醋和盐,翻炒均匀,倒入煎好的牛肉,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到牛肉变得柔软入味。
7. 将炒好的铁板牛肉盛出,撒上葱花即可。
以上就是川菜铁板牛肉的做法大全教学,希望对大家有所帮助。
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