番茄炒片儿川菜的做法
番茄炒片儿川菜是一道非常受欢迎的家常菜,它的做法简单易学,口感鲜美。下面是番茄炒片儿川菜的做法,供您参考。
步骤一:准备食材
- 番茄2个
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、糖、鸡精适量
步骤二:切肉片
将猪肉末用盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右。然后将肉片切成薄片备用。
步骤三:切番茄
将番茄切成小块备用。
步骤四:炒肉片
热锅凉油,将肉片放入锅中煸炒至变色,盛出备用。
步骤五:炒番茄
热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入番茄块煸炒至变软。
步骤六:调味
加入盐、糖、鸡精调味,加入肉片翻炒均匀。
步骤七:装盘
将炒好的番茄肉片装盘即可。
注意事项:
1. 肉片要腌制一会儿,口感更嫩。
2. 番茄要炒软,口感更好。
3. 调味时要适量,不要过咸。
番茄炒片儿川菜的做法简单易学,口感鲜美。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和葱姜蒜,做出自己喜欢的味道。
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