配方及做法流程
配方:鲫鱼1条、姜1块、蒜3瓣、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐适量、鸡精适量、辣椒适量、植物油适量。
做法流程:
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净备用。
2.姜、蒜切末备用。
3.辣椒切段备用。
4.锅中加入适量植物油,放入鲫鱼煎至两面金黄。
5.加入姜末、蒜末、料酒、生抽、盐、鸡精,继续煎至两面金黄。
6.加入适量水,放入辣椒段,大火烧开。
7.转小火炖煮15分钟,直到鱼熟透入味。
8.最后加入适量盐调味即可。
适用人群:适合所有人群,尤其是孕妇、小孩和老年人。
注意事项:
1.煎鱼时不要用铲子猛翻,以免鱼肉散开。
2.煮鱼时不要用大火,要用小火煮,让鱼肉慢慢入味。
3.辣椒的用量根据个人口味适量调整。
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