大家好，关于萍乡糯米饭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于萍乡扣糯饭的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
萍乡扣糯饭的做法
萍乡扣糯先将糯米冼干净，用水浸泡一小时后就可以直接蒸熟，然后将糯饭做成方块，再下油锅炸成金黄色，切成小块再蒸着吃。
萍乡碱水粽的做法
萍乡碱水粽是一种经典的中国传统美食，这里提供一个简单易懂的做法。
食材
（6个粽子）
糯米300g
猪肉馅200g
笋干、鲍鱼、香菇等配料适量
碱水少许
葱姜蒜适量
生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量
步骤
将糯米浸泡4-5小时，猪肉馅加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味后腌制20-30分钟备用。
笋干、鲍鱼、香菇等配料洗净切成丁备用。
取一小碗碱水，将浸泡好的糯米倒入碱水中搅拌均匀，使其表面涂上碱水，然后备用。
取一片粽叶，将粽叶展开，将两个相邻的粽叶对折，形成一个小角，接下来用手指按住角的顶部往下缩成一个圆锥体，底部留一小部分不缩，然后把底部对折并用手指捏紧，形成一个粽子。
将糯米和馅料按比例加入粽子中，并加入少许配料。最后将口部收拢压紧即可。
将粽子放入锅中，加入清水，水量要高于粽子表面，大火烧开后调小火慢慢煮40-50分钟即可。
提示
制作萍乡碱水粽的关键在于“碱水”，可以在五香粉店或超市购买到。
煮粽子时，水面要高过粽子顶部，防止煮干或煮开后泄裂。
可以根据个人口味增减配料，例如加入咸蛋黄、肉松等。
粽子可以做好后冷冻保存，需食用时取出蒸或煮即可。
赣南年夜饭10道硬菜
一：藜高炒腊肉
二：狮子头
三：红烧鸭
四：余干辣椒炒肉
五：米粉蒸肉
六：粉蒸排骨
七：蒸香肠
八：红烧鱼
九：辣椒炒猪舌头
十：墨鱼排骨汤
萍乡艾叶粑粑做法
一、采摘：必须是艾叶尖上的两片嫩叶，超过三片就老了，口感就会变差。
二、清洗：采回的艾叶要用大盆进行漂净，将不小心扯回来的杂草挑出洗净。
三、焯水：古时做艾米粑粑是放稻灰水，稻灰水含碱，能使烫熟的艾叶保持翠绿的颜色，这样就会有种稻草的清香，如今人们都是放入一点食用碱粉代替稻灰水。在热水锅中等到艾叶可以轻轻用手掐断就捞出来。
四、将焯过水的艾叶，直接与面粉和起来。为了将口感做得更美味，如果艾叶焯水不够烂，可以将艾叶挤干水，放砧板上再剁碎点。剁碎后可以将糯米粉和艾叶揉成自己的形状，如果家里有古老的捣碎的工具也可以直接捣碎了再与面粉和起来做造型，再放至蒸屉里蒸熟。
文章到此结束，如果本次分享的萍乡糯米饭怎么弄好吃和萍乡扣糯饭的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/AgYJcXr5xNnx.html