(1)川菜预制菜调料配方大全
川菜作为中国传统美食的代表之一,其预制菜调料更是丰富多彩,下面为大家列举一份详细的川菜预制菜调料配方大全,供您参考。
【配方一】
原料:
- 豆瓣酱200克
- 姜蒜末100克
- 干辣椒节50克
- 花椒粒20克
- 八角20克
- 桂皮10克
- 丁香5克
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 生抽200毫升
- 老抽150毫升
- 料酒200毫升
- 白糖100克
- 鸡精50克
- 盐30克
- 植物油适量
制作流程:
1. 将豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒节、花椒粒、八角、桂皮、丁香放入碗中,加入适量的植物油,搅拌均匀。
2. 将大葱切段,大蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,加热至八成熟,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入调好的豆瓣酱和干辣椒节,煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精,继续煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 高血压患者、肝病患者、心脏病患者、孕妇等人群不宜过多食用。
2. 豆瓣酱中含有咸味,所以即使食用过量也不会出现过度口渴的情况。
(2)川菜预制菜调料配方大全2
原料:
- 豆瓣酱200克
- 姜蒜末100克
- 干辣椒节50克
- 花椒粒20克
- 八角20克
- 桂皮10克
- 丁香5克
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 生抽200毫升
- 老抽150毫升
- 料酒200毫升
- 白糖100克
- 鸡精50克
- 盐30克
- 植物油适量
制作流程:
1. 将豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒节、花椒粒、八角、桂皮、丁香放入碗中,加入适量的植物油,搅拌均匀。
2. 将大葱切段,大蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,加热至八成熟,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入调好的豆瓣酱和干辣椒节,煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精,继续煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 高血压患者、肝病患者、心脏病患者、孕妇等人群不宜过多食用。
2. 豆瓣酱中含有咸味,所以即使食用过量也不会出现过度口渴的情况。
(3)川菜预制菜调料配方大全3
原料:
- 豆瓣酱200克
- 姜蒜末100克
- 干辣椒节50克
- 花椒粒20克
- 八角20克
- 桂皮10克
- 丁香5克
- 大葱1根
- 大蒜4瓣
- 生抽200毫升
- 老抽150毫升
- 料酒200毫升
- 白糖100克
- 鸡精50克
- 盐30克
- 植物油适量
制作流程:
1. 将豆瓣酱、姜蒜末、干辣椒节、花椒粒、八角、桂皮、丁香放入碗中,加入适量的植物油,搅拌均匀。
2. 将大葱切段,大蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的植物油,加热至八成熟,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入调好的豆瓣酱和干辣椒节,煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮30分钟。
6. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精,继续煮15分钟。
7. 最后加入适量的盐,搅拌均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等人群。
禁忌:
1. 高血压患者、肝病患者、心脏病患者、孕妇等人群不宜过多食用。
2. 豆瓣酱中含有咸味,所以即使食用过量也不会出现过度口渴的情况。
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