(1) 凉拌粉丝莲白的做法川菜
1.1 食材准备
粉丝 100 克
莲白 50 克
葱花 适量
蒜末 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
盐 适量
辣椒油 适量
鸡精 适量
(2) 制作步骤
1.2 将粉丝和莲白洗净,切成长度约为 5 厘米的段。
1.3 在碗中加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的水,搅拌均匀成酱汁。
1.4 将粉丝和莲白放入开水中焯水,焯水后捞出沥干备用。
1.5 将葱花和蒜末放入碗中,加入适量的辣椒油,搅拌均匀成调味料。
1.6 将焯水后的粉丝和莲白放入碗中,加入调味料,搅拌均匀即可。
(3) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
(4) 禁忌
1. 对于过敏的人,尤其是海鲜过敏的人,应避免食用这道菜。
2. 粉丝和莲白都容易消化,但胃寒的人不宜多吃。
(5) 综合评价
凉拌粉丝莲白是一道川菜中的传统美食,口感鲜美,酸辣适口。它不仅营养丰富,而且价格实惠,适合各个年龄段的人群食用。如果喜欢川菜,这道凉拌粉丝莲白绝对是不容错过的。
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