【川菜鸡蛋加豆腐的家常做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中,鸡蛋和豆腐是川菜中非常经典的搭配之一。下面,我们就来介绍一种川菜鸡蛋加豆腐的家常做法。
材料:
- 鸡蛋2个
- 豆腐1块
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、糖适量
- 料酒适量
- 食用油适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,搅拌均匀备用。
2. 豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
3. 青蒜切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入焯水后的豆腐煸炒。
5. 加入适量的生抽、糖、料酒,翻炒均匀。
6. 放入打散的鸡蛋液,快速翻炒均匀。
7. 最后,加入适量的盐和青蒜,翻炒均匀即可。
川菜鸡蛋加豆腐的家常做法非常简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为家常菜,还可以作为小吃或配菜,搭配米饭食用,美味可口。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道家常做法,相信你也会喜欢。
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