【大蒜烧肚条】
川菜中有很多经典的菜品,其中大蒜烧肚条是其中一道备受喜爱的经典菜肴。这道菜以肚条为主料,搭配上蒜泥和豆瓣酱等调料,口感鲜美,香辣可口。以下是大蒜烧肚条的正宗做法。
材料:
肚条、蒜泥、豆瓣酱、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精
步骤:
1. 肚条切成小块,用盐和料酒腌制一会儿备用。
2. 锅中加入适量油,放入肚条煸炒至变色。
3. 加入蒜泥、豆瓣酱、姜、葱炒香。
4. 加入适量的生抽、老抽和盐,继续翻炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟。
6. 加入糖、鸡精调味,继续炖煮10分钟,直到肚条入味。
7. 起锅前撒上葱花即可。
大蒜烧肚条是一道口感鲜美、香辣可口的川菜经典菜品。在制作过程中,需要选用新鲜的肚条,加入适量的调料进行腌制和炖煮,使得肚条入味,口感更佳。如果你喜欢川菜,那么大蒜烧肚条一定是你不二选择的美食之一。
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