川菜豆干红烧肉的做法
【h2】
1. 川菜豆干红烧肉的做法
豆干红烧肉是一道非常受欢迎的川菜,它的制作方法简单易学,口感鲜美。
【h2】2. 材料
- 豆干 500 克
- 五花肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
【h2】3. 第一步:准备材料
将豆干洗净,切成大小适中的块状;将五花肉洗净,切成大小适中的块状;将生姜切成片,大葱切成段备用。
【h2】4. 第二步:焯水
将豆干和五花肉放入开水中焯水,焯水时间约为 2 分钟,直到水变凉。
【h2】5. 第三步:煸炒
将焯水后的豆干和五花肉放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄。
【h2】6. 第四步:加入调料
加入适量的料酒、冰糖、生抽、老抽、盐和生姜片,翻炒均匀。
【h2】7. 第五步:炖煮
加入适量的清水,将炒好的豆干和五花肉放入炖煮锅中,炖煮时间为 30 分钟至 40 分钟。
【h2】8. 第六步:收汁
在炖煮的过程中,可以适当的收汁,使豆干和五花肉更加入味。
【h2】9. 第七步:装盘
将炖好的豆干红烧肉装盘,撒上适量的葱花即可。
川菜豆干红烧肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常受欢迎的川菜。
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