【川菜黄金蛋炒饭的做法】
(1)准备工作
将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和清水,搅拌均匀。将米饭洗净,放入锅中,用中火翻炒至干燥。
(2)调味
将酱油、糖、盐、胡椒粉、葱花等调味料放入锅中,加入适量的清水,煮开后转小火,煮至调味料入味。
(3)炒蛋
将鸡蛋液倒入热锅中,用中火快速翻炒,炒至鸡蛋凝固,取出备用。
(4)炒饭
将炒好的鸡蛋倒入锅中,加入米饭一起翻炒,煮至米饭变软烂,加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
(5)装盘
将炒饭盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
注意事项:
1. 炒蛋时,锅要热透,鸡蛋要快速翻炒,以免煮过头。
2. 炒饭时,米饭要炒至干燥,口感更好。
3. 调味料要煮至入味,才能充分发挥其味道。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合晚餐或早餐食用。
禁忌:
1. 孕妇、癫痫患者、心脏病患者等人群不适合食用。
2. 炒饭时,不要加入太多水分,以免影响口感。
3. 调味料要适量,以免过于咸甜,影响健康。
川菜黄金蛋炒饭是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且简单易做。无论是家庭聚餐,还是外卖订单,都是一道不错的选择。
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