回锅肉川菜小亮碗做法详细介绍
川菜小亮碗是是一道非常受欢迎的川菜,其口感香辣鲜美,深受人们的喜爱。回锅肉川菜小亮碗的做法详细介绍如下。
制作流程:
1. 准备材料:猪五花肉,姜,蒜,葱,辣椒,花椒,料酒,盐,糖,生抽,醋,淀粉等。
2. 将猪五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,烧至六成热,放入肉片煎至两面金黄,捞出并沥干油。
4. 锅中留底油,加入姜蒜爆香,再加入葱和辣椒,花椒煸炒出香味。
5. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量料酒,盐,糖,生抽,醋等调味料,翻炒均匀。
6. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
2. 猪肉富含蛋白质,可提供人体所需的氨基酸,增强身体免疫力。
禁忌:
1. 因辣椒中含有辣椒素,容易引起胃部不适,所以在食用时不宜过量。
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加饱腹感,但摄入过多会导致体重增加。
3. 回锅肉川菜小亮碗属于热辣口味,所以不宜与凉性食物同时食用,如苦瓜、黄瓜等。
回锅肉川菜小亮碗的做法简单易学,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,在食用时应注意适量,避免摄入过多的热量和脂肪。
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