【川菜唐醋酥肉的做法】
唐醋酥肉是一道经典的川菜,以其独特的口感和味道在国内外享有盛誉。下面是唐醋酥肉的做法:
材料:
- 猪里脊肉 500克
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪里脊肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和食用油,将腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中拌匀。
3. 把拌匀的猪肉块放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油备用。
4. 把姜和大葱切成末,加入醋、糖、番茄酱和水,烧开后倒入炸好的猪肉块,煮至汤汁收干。
5. 将炸好的猪肉块装盘,撒上葱花和熟芝麻即可。
唐醋酥肉不仅口感酥脆,而且味道鲜美,酸甜适中,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨试着做一道唐醋酥肉,体验其独特的口感和味道。