川菜土豆烧五花肉的做法如下:
材料:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成块状,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 土豆去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末继续煸炒出香味。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入土豆块,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮过程中加入适量的糖和鸡精调味,直到土豆熟透,五花肉也非常入味。
8. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1. 焖煮的时间要根据五花肉的大小和土豆的大小来决定。
2. 在加入土豆块之前,可以先加入适量的淀粉水勾芡,这样可以让土豆更加入味。
3. 加入适量的食用油可以让土豆更加软糯。
以上就是川菜土豆烧五花肉的做法,希望对您有所帮助。
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