配方及做法流程
湘菜酸辣猪肠的配方如下:
- 猪肠 250 克
- 辣椒 10 个
- 干红辣椒 5 个
- 姜 2 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪肠清洗干净,切成小块备用。
2. 干红辣椒和辣椒洗净,去籽,切成段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入猪肠块煸炒至变色。
5. 加入料酒、姜末、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
6. 加入适量生抽、醋、糖、盐翻炒均匀。
7. 最后熄灭火源,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃酸辣口味的人。
注意事项:
1. 猪肠要清洗干净,以确保口感。
2. 干红辣椒和辣椒要切成小段,以便煸炒出香味。
3. 炒猪肠时要避免过度炒糊,以免影响口感。
4. 加入适量的盐、糖、醋和生抽,以提升这道菜的口感和营养价值。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/DeNLntkpbgKP.html