川菜凉拌白菜豆腐的做法
川菜中的凉拌白菜豆腐是一道非常经典的家常菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。以下是一个简单的凉拌白菜豆腐的做法,供您参考。
材料:
- 白菜适量
- 豆腐适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 辣椒油适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 酱油适量
步骤:
1. 将白菜洗净切成小块,豆腐切成小块备用。
2. 锅中加水,将白菜和豆腐放入锅中,煮至白菜变软,捞出沥干水分。
3. 将蒜末和姜末放入碗中,加入适量的辣椒油、盐、糖、鸡精和酱油,搅拌均匀。
4. 将煮好的白菜和豆腐放入碗中,加入调料,搅拌均匀即可。
温馨提示:
1. 凉拌白菜豆腐时,要选用新鲜的白菜和豆腐,避免使用陈年或过期的食材。
2. 调料的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 辣椒油可以根据个人口味加入适量的量。
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