川菜凉拌面条的做法详细介绍
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1.1) 准备食材
- 面条:选用细面条或者手工面条
- 黄瓜:切成细丝
- 豆芽:焯水后切成小段
- 青椒:切成丝
- 红椒:切成丝
- 葱姜蒜:切末备用
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 花椒粉:适量
- 辣椒油:适量
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1.2) 制作过程
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
3. 加入黄瓜丝、豆芽段煸炒
4. 加入盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油调味
5. 加入煮熟的面条翻炒均匀
6. 最后加入青红椒丝煸炒均匀即可
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1.3) 制作流程
1. 将面条煮熟,捞出沥干水分备用
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
3. 加入黄瓜丝、豆芽段煸炒
4. 加入盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒油调味
5. 加入煮熟的面条翻炒均匀
6. 最后加入青红椒丝煸炒均匀即可
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1.4) 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时,这道菜也适合春天里食用,能够增强免疫力和预防感冒等疾病。
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1.5) 禁忌
需要注意的是,由于面条本身比较油腻,所以胃寒、食欲不佳、腹泻、高血压等人群应避免食用过多。另外,由于豆芽中含有草酸,所以容易结石的人应该少吃。
川菜凉拌面条是一道美味可口的川菜,既健康又美味,适合所有人群食用。
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