川菜小公鸡烧毛豆的做法如下:
材料:
- 小公鸡 1只
- 毛豆 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 小公鸡去内脏,洗净备用。
2. 毛豆去皮,洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入小公鸡煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,倒入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入毛豆,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮。
7. 焖煮过程中要经常翻炒,直到小公鸡熟透,毛豆入味即可。
8. 最终,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
川菜小公鸡烧毛豆是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养价值也很高。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进身体健康。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道小公鸡烧毛豆,相信你也会非常喜欢的。
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