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其实韭菜炒鸡血怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡血或鸭血如何炒菜，因此呢，今天小编就来为大家分享韭菜炒鸡血怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
大盘鸡怎么做，又嫩又好吃，欢迎回答
大家好我是（美食豪横）阳仔，很高兴分享大盘鸡制作方法经验给大家。
食材:
土鸡一只，土豆250g，青椒3个，红椒1个，清水80g，啤酒2罐
辅料11种
油30克，老抽5克，生抽5克，盐10克，辣椒15根，豆瓣酱一勺，葱10根，蒜一头，姜20克，花椒50颗，糖20克，桂皮2片，八角3颗。
烹饪步骤
步骤1
鸡一只清理干净，去除内脏和排泄器官
步骤2
土豆和青红椒洗净，土豆去皮切块
步骤3
准备辣椒、桂皮、八角、花椒、郫县豆瓣酱
步骤4
将鸡斩成块，干辣椒切段，葱姜切片
步骤5
用开水焯烫一下去除血水和脏东西，
步骤6
锅里放两大勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
步骤7
放1大勺糖进去，快速搅拌使糖融化
步骤8
当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒
步骤9
加入葱姜、豆瓣酱、干辣椒和葱姜翻炒，并加入少许酱油翻炒均匀
步骤10
往锅里倒入啤酒没过鸡肉（啤酒挥发快要多倒一些）
步骤11
加入两个八角和一块桂皮，大火烧开转中小火焖炖鸡肉20分钟
步骤12
鸡肉炖至八成熟，加入适量盐调味，将土豆块倒入锅中
步骤13
翻炒均匀，继续炖15分钟左右
步骤14
等土豆也炖熟了，加入切块的青红椒翻炒均匀即可出锅
以上是我制作大盘鸡的经验分享喜欢的朋友收藏关注阳仔，谢谢
有吃过炒鸡血的吗
小时候，家里养的农家鸡的鸡血很好吃，刚宰杀出来的鸡血放入装有少量盐的碗里，过一会儿，鸡血就会凝结成块，然后把鸡血放入热水中煮一下，拿出来切片即可炒着吃了。当时，鸡血之所以没有成为一道菜，也许是一只鸡的血量太少了，又没法大量集中宰杀，所以一直以来都没有成为一道菜。现如今，流行统一宰杀鸡了，人们的饮食习惯也逐渐发生变化，可以选择的菜系也有很多，鸡血似乎变得不太受欢迎了。其实，鸡血怎么做才好吃因人而异，只要符合自己的口味，怎么做都行。
鸡血炒鸭肉怎么炒
将鸭去毛、去内脏，放出的热鸭血留出，盛入放有少许米醋的碗内，以防止鸭血凝固。将鸭子洗净剁成4厘米见方的小块，焯水捞出。姜、红辣椒切片，蒜苗切段。
锅下猪油烧至七成热，放红辣椒煸出香味，放鸭块大火炒干水分后加入甜面酱、姜片、剁辣椒、盐和米酒中火焖3-5分钟，下味精、鸡精调匀，勾薄芡倒入鸭血、放进蒜苗翻炒几下出锅即可。
鸡血或鸭血如何炒菜
感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。鸭血或鸡血炒菜会觉得怎么炒，如何炒，炒的好不好吃？其实血可以和很多蔬菜搭配炒，非常的美味，列如韭黄，韭菜，辣椒，水煮等，都可以。今天来做一道韭黄炒鸭血。一:先准备材料:鸭血一块，泡椒5～6颗，韭黄一把，葱花，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，盐，味精，醋，胡椒粉。二:鸭血改刀切成片，韭黄切段，姜蒜切片，泡椒切末，锅中烧水加入少量的食盐和料酒，下入鸭血，水开后煮一分钟左右捞出冲凉备用。加料酒是为了去腥，加盐是为了让鸭血更加的滑嫩。
三:锅烧热后加入少许的底油，下入姜蒜泡椒末爆香，下入豆瓣酱炒出香味和红油后加入少许的清水后，下入鸭血开小火烧至3分钟左右让鸭血入味和熟透，然后加盐，胡椒粉，味精和少许的香醋提鲜。再加一点水淀粉勾薄芡，最后再放入韭黄段炒至断生后出锅装盘。一道香辣的韭黄炒鸭血就做好了，特别适合下饭。多吃鸭血有助于清毒利肠，增强免疫等作用。
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